Máktorta

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg liszt
• ½ teáskanál só
• 1 dl tej
• ½ tasak sütőpor
• 15 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 1 tojás sárgája

Máktöltelék:

• 25 dkg darált mák
• 2 dl tej
• 25 dkg cukor
• 1 evőkanál búzadara
• 1 tojás fehérje

Almás réteghez:

• 2 nagyobb alma
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál fahéj

 Morzsás réteghez:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin

A tetejére:

•  porcukor

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd fél órát a hűtőben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A darált mákot leforrázzuk a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, búzadarát, végül a tojás keményre vert habját. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, a cukorral, fahéjjal megszórjuk és átforgatjuk. A morzsás réteg hozzávalóit épp csak átforgatjuk, nem szabad teljesen összegyúrni. Legjobb, ha nagyon hideg margarinnal dolgozunk. Morzsalékos, darabos állagúnak kell lennie.
A hűtőből kivett tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Én alul sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában sütöttem, oldalát margarinnal kentem ki. A módszer bevált, egyáltalán nem ragadt oda a sütőformához. A tésztát belerakjuk, úgy, hogy egy kb. 1,5cm-es pereme is legyen. Ráöntjük a máktölteléket, ráhalmozzuk az almákat és megszórjuk a morzsás tésztával. Mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 50 percet sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.